voila une recette toute simple pour un repas vite fait et facile a réaliser

il s’agit d’une Quiche soufflée aux poireaux Délicieuse pour éblouir vos convives,

une pâte brisée ou feuilletée

300 g de poireaux

un morceau de beurre

pour la béchamel

500 ml de lait

50 g de maïzena

50 g de beurre

2 oeufs

une pognée de fromage râper comme l’emmental gruyère ou autre 

Préparation :

dans un fait tout ou une poêle faite revenir les poireaux couper avec un peu de beurre

préparer la béchamel

Dans une casserole sur le feu doux, mettre le beurre laisser fondre,  ajouter la maïzena et mélanger bien  puis ajoutez le lait en mélangeant sans arrêt avec le fouet  jusqu’a ce qu’elle épaissis  Ajouter le sel, la  noix de muscade  et 2 jaunes d’oeufs

a part battre les blancs en neige et les incorporer délicatement a la béchamel ajouter le fromage

enfoncer la pâte dans le moule garnir le dessus de poireaux et verser la béchamel puis enfourner a 200°

Bonne réalisation

quiche, cuisine seine, cuisine facile, poireaux , béchamel, entrées légumes, végétarien

je vous propose une délicieuse entrée croustillant des Bouraks farcie au poulet légumes , fromage et bien parfumée au persil et curcuma tres savoureuse elles peuvent etre accompagner d’une bonne soupe ou même un bonne salade pour faire un repas complet

des feuilles de bricks

de l’huile pour la friture

pour la farce:

un blanc de poulet

un peu de farine pour enrober le poulet

un morceau de beurre

un petit oignon

2 carottes couper en petit des

une poignet de petits pois

sel , poivre

1 c a c de curcuma

une bote de persil ciseler

un bon morceau de fromage blanc genre vache qui rit

Préparation :

apres avoir lever et égoutter le blanc de poulet  enrober le de farine et tapoter un peu pour enlever le surplus dans une cocotte ou une terrine  faite fondre un morceau de beurre ajouter l’oignon couper en petit morceau ajouter le poulet enrober de farine et faite revenir avec une cuillère

ensuite couvrir d’eau salé et poivré ajouter le curcuma et les légumes

laisser cuire a feu moyen , ensuite laisser réduire complètement la sauce 

une fois que tout est cuit et que la sauce est réduit retirer du feu et transverses les légumes ainsi que le poulet dans un cul de poule ou un saladier laisser refroidir

émietter ensuite le poulet ajouter le persil ciseler finement ajouter un bon morceau de farine et bien mélanger le tout .

disposer un peu de farce sur la feuille de brick plier les cotés ensuite enrouler e cigares

faire frire dans un bain d’huile bien chaud et faite les dorés des deux cotes

laisser égoutter avant de déguster  

Bon appétit 

je partage une recette tres simple a réaliser et délicieuse , une recette de tajine tunisien un eu revisiter a ma façon  j’ai juste utiliser les restes du ma  jardinière le poulet au légumes parfumée au curcuma que j’ai ajouté de la chapelure du persil du fromage et bien sur des oeufs ensuite je les ai fait cuire dans des moule a muffins , dans ce tajine vous pouvez ajouter bien sur des pommes de terre des oeufs bouillis

pour ma part je l’ai faite avec mes restes de légumes petits pois et carottes que j’ai rajouté des olives et voila

donc a vous d’innover

un poulet

un oignon

3 gousses d’ail

2 pommes de terre

un bouquet de persil

sel , poivre noir

curcuma

environ 5 oeufs

une bonne poignet de chapelure

un peu de beurre

préparation

dans une cocotte ou un fait tout faire revenir l'oignon, l'ail et le poulet avec un peu de beurre un peu d’huile. Saler, poivrer, ajouter le curcuma remuer de temps en temps pour éviter que sa brule

ensuite ajouter un peu d’eau et laisser cuire

couper la pomme de terre en morceaux et faites la blanchir dans l’eau

a mi cuisson retirer égouter

Dans un saladier mettre la pomme de terre cuite le persil ciseler , le poulet cuit émietter, le fromage râper la chapelure et les oeufs et bien amalgamer le tout

la vous pouvez la faire cuire dans un grand palt allat au four puis la découper une fois cuit a l’aide d’un couteau ou bien en version individuelle les faire cuire dans des moules a muffins c’est plus pratique et tres présentable

vous les faites cuire quelques minute a 180°

 Fatyer فطائر  aux épinards ou chaussons aux épinards une spécialité libanaise que j’aime beaucoup

comme toute la cuisine Libanaise

la pâte est toute croustillante fourrée a une délicieuse farce d’épinards bien parfumé au cumin

pour la pâte il vous faut :

250 g de FARINE

50 g de beurre

1 oeufs

sel

un verre a thé d’eau

farce :

un oignon couper en lamelle

Une bote d’épinards laver et égoutter couper

une gousse d’ail

un peu de beurre

sel , poivre , cumin

préparation de la pâte :

mélanger tout les ingrédients former une boule et laisser de coté

pour la farce :

faites revenir les oignons avec un peu de beurre ensuite ajouter la gousse d’ail

puis les épinards couper et faite le tout revenir a feu moyen salé légèrement ajouter les cumin retirer du feu et laisser refroidir (pour ma part j’ai ajouté une boite de thon a l’huile )

étaler la pâte au rouleau puis couper des petits cercles ajouter une cuillère de farce au centre badigeonner tout le protoure de blanc d’oeuf puis pincer les 2 premiers bords ensuite le 3 bord bien fermer pour éviter que la farce ressort

badigeonner d’oeuf battu puis enfourner  200° jusqu’a ce qu’elle prennent une légère couleur dorés

Bonne dégustation …….