BONJOUR,

je tien a vous remercier pour vos veux c trop gentille et très sympa de votre part sa ma fait un très très grand plaisir

donc comme promis la recette de mon gâteau d’anniversaire

ingrédients pour la génoise: la recette est tout jour la même vous la trouver ici tout les étapes en video ici

pour la crème j’ai fait une crème mousseline  la recette ici

je vous redonne la recette

2tasse de lait                     1 tasse =250ml

zest de 1/2 citron

1/2tasse se sucre

1/4 de tasse de maïzena

3 jaune d’œufs

1 feuille de gélatine

vanille

1tasse de crème fraiche

200 gr de fraise (mixer)

quelque fraise pour fourrée le gâteau

la pâte a sucre le recette ici

sirop pour imbiber le gâteau

préparation:

découper la génoise en 3 disque imbiber la génoise de sirop (moi j’ai fait le sirop de fraise)

préparer la crème

faites chauffer le lait

mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre et la maïzena délayer avec un peu de lait vesser le mélange dans la casserole et remuer jusqu’a ce que la crème épaissis puis ajouter la feuille de gélatine (diluer dans un peu d’eau) et remuer jusqu’a ce qu’elle fond,laisser refroidir                                           

ajouter les fraise mixer

en suite faite monter la crème en chantilly  ajouter 2 cuil a s de sucre glace ,mélanger les 2 crème délicatement

commencer a monter le gâteau

étaler la crème et mètre dessus des morceaux de fraise couper remettre le 2 disque

imbiber aussi le 2 Emme disque et étaler aussi la mousse et fermer avec le dernier disque imbiber

recouvrir tout le gâteau de crème

étaler la pâte a sucre et recouvrir le gâteau délicatement ,décorer celons le gout

et oui de la fraise et encore de la fraise ces la saison donc on en profite non……………

ingrédients

la pâte sablé ici

crème pâtissière

2tasse de lait                                  1 tasse =250ml

1/2tasse de sucre

1/4de tasses de maïzena

vanille

3jaune d’œufs

un sachet de gélo au gout de fraise ou bien une feuille de gélatine

quelque fraises

la meringue

3 blanc d œufs

70gr de sucre en poudre

une pincée de sel

Placer votre pâte sablée dans des petits moules individuelle

Piquer le fond avec une fourchette et recouvrir d'un papier sulfurisé, placer dessus des petits cailloux ou des haricots secs.
Faire cuire à four moyen 180°C pendant 15 min, retirer papier et haricots secs (ou cailloux); et laisser cuire 10 min de plus.

préparer la crème pâtissières comme ici ajouter le géllo ou la feuille de gélatine,laisser refroidir

une fois la crème a refroidis remplissez le fond de tarte

prendre les fraises les couper en deux les mètre sur le fond de tarte et saupoudrer de sucre cristallisé

passer au chalumeau

faire monter les blancs en neige jusqu’a ce que que les blanc en neige soit bien ferme ensuite ajouter le sucre et continuer a battre

l’étaler sur les fraises avec la cuillères ou bien avec une poche a douille ,remettre la tarte dans le four bien chaud jusqu’a ce que la meringue prenne une couleur

laisser refroidir avant de couper la tarte

Ingrédients:

125gr de sucre en poudre

40 gr de sucre glace

125gr de beurre ramolli

2 œufs

1 cuil a c d’essence de vanille

80g de confiture de mure ou de fraise

150gr de farine

60gr de cacao

1paquet de levure

250ml de lait

crème au beurre au chocolat:

50gr de chocolat noir coupé en morceaux

30gr de beurre

3 cuil a c de crème fleurette

30 ge de sucre tamisé

préparation

dans un petit bol faire blanchir le beurre et le sucre avec le batteur électrique jusqu’a ce que la préparation soit mousseuse

ajouter les œufs un par un en fouettant puis la vanille et la confiture incorporer la farine et le cacao en alternat avec le lait mélanger bien les ingrédients pour obtenir un mélange bien lisse et brillant

remplir un moule beurrer et fariner et lisser la surface ,

faites cuire 45min a 180° ,

préparer la crème au beurre

mélanger les ingrédients a feu doux dans une petite casserole jusqu’a obtenir un glaçage bien brillant et lisse

napper le dessus du gâteau refroidis al a palettes métallique

SI VOUS AIMEZ 

me revoilà avec la recette du pain fougasse ;j’allai poster la recette du poulet désossée farcie mais comme vous avez étais nombreux a me demander la recette du pain fougasse et comme je vous aimes bien …..

donc je ne v pas vous laisser attendre

ingrédients:

500gr de farine

1 cuil a s de levure de boulanger

1/4 de levure chimique(facultatif c pour améliorer le pain)

5 cuil a s de d’huile

1 c a s de sucre

sel

eau tiède pour ramasser la pâte

préparation:

dans un récipients ou dans la MAP ou le pétrin mélanger tout les ingrédients et verser l’eau progressivement ,ramasser le mélange et pétrir jusqu’à obtention d’une pâte molle

laisser lever dans un endroit tiède

une fois lever dégazez la pâte et reprenez la et la pétrir légèrement couper la pate en 2 boule laisser les

ce reposer 5 min ensuite façonner la pate et donner la forme d’une fougasse  disposer les dans un plat ,saupoudrer de farine et laisser lever ,

enfourner a 240° (le four doit être bien chaut)

salut tout le monde, que diriez vous d’une bonne glace a la fraise 100%  maison

ya pas mieux ……

préparation

200gr de fraises

80 gr de sucre cristallisé

150ML de crème fraiche

60 ml de lait

1 cuil a s de jus de citron

préparation

mixer tout les ingrédients en suite la mettre dans la sorbetière et turbiner environs 35min