Bonjour , je vous propose une délicieuse soupe de crevettes que j’ai préparé hier , histoire de changer un peu des sucrerie non??

Ingrédients:

500 gr de crevettes décortiquer

1 oignon

1  grosse tomates ou bien 2 moyennes

3 carottes

5 gousse gousse d'ail

3 carottes

L’huile

1 cuil a s de concentré de tomate

une branche de thym

sel , poivre , paprika

ras el hanout (facultatif)

une petite poigner de vermicelle

préparation:

commencer a faire cuire les crevettes dans de l’eau salé pendant quelque minute ,égouttez les  et réservez le bouillon

dans une marmite mettre l’oignon , l’ail , les carottes , la branche de thym, un peu d’huile  les tomates éplucher sel le poivre , paprika  ajouter de l’eau et laisser cuire;  une fois les légumes cuits  passer les a la moulinette remettre dans la marmite, ajouter le bouillon de crevette la cuillère de concentré de tomate  , et les crevettes laisser cuire quelque minute a la fin ajouter une poigner de vermicelle , continuer la cuisson .

servez chaud

Bon appétit

Voici un délicieux gâteaux très connu au  Maghreb pour accompagner votre tasse de thé un délice

il existe plusieurs façon de préparer le Makrout , on peu le farcir d’amande ou de pâte de datte , le miens je l’ai farci de pâte a figue  et j’ai parfumé la semoule avec du zest d’orange sa a donner un merveilleux gout .

on peu peu aussi le faire frire ou bien le mettre dans le four a vous le choix

ingrédients pour la pate :

3 bols de semoule moyenne

1 bol de beurre fondu

1/2càc de sel

1 bol d ‘Eau d e fleur d’oranger + eau

pour la farce :

enviant 400 gr de pâte a figue ou bien pâte a  datte

2 cuil a soupe  d’huile

miel

si vous utilisez la pâte a datte ajouter une pincée de clous de girofle

préparation:

commencer par faire fondre le beurre et laisser refroidir

dans un grand plat mettre les 3 mesure de semoule le sel  , zest d’orange et la mesure déborder de beurre fondu , frotter  bien entre les mains pendant une bonne dizaine de minute

ensuite commencer a arroser avec le mélange d’eau et fleur d’oranger , petit à petit, tout en mélangeant du bout des doigts et en sablant ( sans pétrir  )

laisser reposer quelque minute ,

pendant ce temps prendre la pâte a figue ou la pâte a datte la travailler avec les main avec les 2 cuil a s d’huile , ou biens mettre le tout dans le robot et mélanger (pour facilité la tache)

reprendre un peu de pâte façonner un boudin et creuser avec le doigt comme sur la photo

mètre un boudin de pâte a figue (datte) et fermer la pâte

Rouler bien le boudin , et avec un moule spécial makrout pour avoir les motifs , couper des losange avec un couteau

metre au fur et a mesure sur un plateau ,

faire cuire au four a 180° préalablement chauffer , jusqu’a ce qu’ils prennent une couleur légèrement rosé

tromper les dans le miel liquide ( préalablement additionné d'une rasade d'eau de fleur d'oranger )

Bonne dégustation

• 1 kg de viande de bœuf ,l'agneau ou poulet 
• 1 kg d'artichauts
• 1 oignon
• 1/2 de verre à thé d'huile, 1 cuil a c e smen
• 1 kg de petits pois décortiquées
• 1 oignon
• du sel et du poivre, cannelle
• de l'eau
• du persil ciseler
• tranche de citron
• 

préparation:

Faire revenir  la viande dans une marmite avec l'huile et smen , le sel poivre noir et la cannelle , jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur légèrement doré et l’oignon deviens transparent

Ajouter de l'eau jusqu'à ce que tout les ingrédients soient recouverts; couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 30 mn.
Ajouter les petits pois et faire cuire à couvert 10 mn de plus. Ajouter de l'eau si nécessaire ; ajouté ensuite les cœurs d’artichauts et laisser encore cuire (Ajouter de l'eau si nécessaire)

Servir le tajine d'artichauts et petits pois chaud avec la sauce et parsemer de persil ciseler et décorer avec des tranche de citron

Bon appétit

voila un dessert très facile a réaliser quand vous avez une brioche rassis ou bien du bon pain rassis ne le jeter surtout pas vous alleZ faire avec un merveilleux désert sans trop tarder je Vous laisse avec la recette

et les photos

Ingrédients:

pour environ 300gr de brioche couper en tranche

du beurre pour tartiner et pour beurrer le moule (je ne peu pas vous donner la quantité  c'est au pif)

3 œufs

60gr de sucre

400ml de lait

vanille

3 pommes

100gr de raisins sec

100gr de sucre pour le caramel

préparation:

faites chauffer le four a 180°

Faire tremper 180 gr de raisins secs dans de l'eau chaude

faite cuire le caramel en suite des qu’il commence a changer de couleur ajouter une cuillère a café de beurre ajouter les pommes couper en petit morceau laisser cuire pendant 5 min

beurrer le moule ,tartiner chaque tranche de brioche la disposer dans la plat beurré

mètre dessus le raisins sec et les pommes avec le caramel

disposer une autre étage de brioche beurrer dessus et ajouter les pommes et le caramel

préparer la crème

battre les œufs avec le sucre , ajouter le lait tiède avec la vanille

verser cette appareil sur les couches des brioches, bouger un peu le plat pour faire introduire le lait bien entre les brioches. enfourner environ 30min

laisser tiédir avant de démouler

Vous pouvez servir tiède ou froid ,même vous pouvez accompagner  a une boule de glace a la vanille

Voici une excellente tarte aux pommes amandine , bien fondante et moelleuse grâce a l’ajout de la crème pâtissière c’est ce qui l’a rend moelleuse et surtout pas sec un vrai régal

ingrédient de la pâte sablé :

300gr de farine
150gr de beurre
1oeuf
2c a s de sucre

la crème pâtissière :1tasse =250ML

2tasse de lait   ; 

1/2tasse de sucre

1/4de tasses de maïzena

vanille

3jaune d’œufs

La frangipane:

2 œufs

• 150 g de poudre d'amandes
• 150g de sucre
• 150 g de beurre mou
• vanille
• 8 pommes peut être plus tout dépend vos pommes
• 

commencer par la préparation de la pâte

1/ mettre la farine et le beurre travailler du bout des doigts jusqu'à ce que le mélange soit grumeleux
ajouter l'œuf et ramasser la pâte , laissez reposer au frigo quelque minute en suite l'étaler et la mettre dans un plat spéciale tarte et faite cuire a blanc 10 min au four a 180°

2/ préparation de la crème pâtissière:

faites chauffé le lait avec le café soluble jusqu’à ébullition

dans une terrine travailler les jaunes d’œufs le sucre ,la maïzena

délayer avec une petite quantité de lait bouillant

verser le reste de lait, remuer puis le mélange à nouveau dans la casserole;faites cuire en remuant sans cesses jusqu'a épaississement

3/ préparation de la frangipane :

Travaillez le beurre à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce qu'il soit bien crémeux; ajoutez la poudre d'amandes, le sucre et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène; ajoutez les œufs et la vanille , bien mélanger

âpres 10 min de cuisson de la pâte faite sortir la pâte du four , étaler la crème  pâtissière refroidis  ensuite étaler sur la crème pâtissière la crème frangipane et disposer dessus vos pomme peler et couper en lamelle saupoudrer de sucre et continuer la cuisson jusqu’à ce que la tarte soit bien doré

une fois cuit badigeonner de nappage spécial tarte ou de confiture

Bonne dégustation ………..